El Consell d’Eivissa acull l’acte organitzat per la PIMEEF per reconèixer el compromís de diferents restaurants i negocis alimentaris amb el producte local

El Consell Insular d’Eivissa ha acollit l’acte d’entrega de distintius Ibiza Sabors 2026 als restaurants adherits a aquesta marca impulsada per la institució insular i vinculada a la Petita i Mitjana Empresa d’Eivissa i Formentera (PIMEEF), amb l’objectiu de reforçar el producte local i fomentar una restauració més sostenible.

Durant l’acte, el president del Consell d’Eivissa, Vicent Marí, ha destacat que aquesta iniciativa suposa “una passa més en la voluntat de seguir avançant, millorant i promocionant els sabors d’Eivissa, la nostra gastronomia i la qualitat del producte local”.

Marí ha posat en valor el paper clau del sector primari i de la restauració, assenyalant que “el paisatge, la tradició i el territori productiu es mantenen vius gràcies als pagesos, ramaders, pescadors i restauradors”. En aquest sentit, ha remarcat que els distintius entregats permeten identificar de manera clara els establiments que aposten pel quilòmetre zero, reforçant la confiança del consumidor.

A més, el president ha subratllat que Ibiza Sabors integra tant restaurants tradicionals com nous projectes que aposten per la innovació sense renunciar a la qualitat, i ha animat el sector a continuar sumant-se a aquest projecte de futur.

Aquest acte també ha servit per consolidar el nou model d’Ibiza Sabors, presentat a principis d’any, que es basa en la creació d’un segell de qualitat i en la generació de sinergies entre productors, distribuïdors i restauradors per incrementar l’ús de producte local .

Reconeixements especials

En el marc de l’acte s’han entregat tres reconeixements destacats: per a la Indicació Geogràfica Protegida ‘Vi de la Terra d’Eivissa’, per la seva trajectòria com a segell de qualitat, amb gairebé 20 anys de recorregut; a Maria Guasch Guasch i Juan Luis Ruiz Fernández (Frutas y Hortalizas María), per més de 40 anys com a productors de km0 i a Mariano Riera Riera (Can Noguera), per la seva trajectòria de més de 50 anys com a distribuïdor de producte local.

Restaurants distingits Ibiza Sabors 2026

També s’han lliurat les plaques als establiments adherits, classificats segons el seu grau d’ús de producte local. Així, amb la Categoria Excel·lència (amb més d’un 10% d’ús de producte local) estan al municipi d’Eivissa, Can Alfredo, Sa Nansa, Can Font, La Gaia; a Sant Antoni, Es Gerret, Es Nàutic, Es Ventall, Es Rebost, Can Mussonet, a Santa Eulària, Oleoteca, Can Pau, Pou d’en Lleó, a Sant Josep, Cana Sofia, Can Berri Vell i a Sant Joan, Port Balanzat.

Amb la Categoria Compromís ( entre un 5-10% d’ús del producte local) s’ha donat el segell en Eivissa als restaurants Tierra de Ibiza, S’Essenci, Dnou, Il Gatto e la Volpe, en Sant Antoni, Zebra, Grill Sant Antoni, Ample 32; en Santa Eulària, Can Mimosa, Es Terral, Sa Carboneria, Can Caus, Juntos House; en Sant Josep, Vadella Beach Bar, Rasca Lobos, i en Sant Joan, a Ses Arcades, Salvia

Amb la Categoria Origen ( menys d’un 5% d’ús del producte local) s’ha distingit al restaurant El Local en Eivissa.

Categoria Singular, per a locals que, no sent restaurants, tenen un marcat perfil com a consumidors de producte local per les seues elaboracions, han estat distingits Heladería Los Valencianos by Galiana iChocolatería 97-12º Ibiza