S'Hort Nou acull la presentació d'una campanya de degustacions que posa en valor tant la qualitat de la xíndria eivissenca com els establiments compromesos amb el producte de quilòmetre zero

El Consell Insular d'Eivissa, a través de la marca «Això sí, és d'Eivissa», ha presentat avui a l'establiment S'Hort Nou, a la ciutat d'Eivissa, la campanya de degustació de la millor xíndria de l'illa, una iniciativa que té com a objectiu promocionar aquest producte emblemàtic de l'estiu eivissenc i reconèixer el paper fonamental dels comerços i mercats que aposten pel producte local.

La presentació ha anat a càrrec del director insular d'Agricultura, Joan Marí, i de la propietària de S'Hort Nou, Fina Tur, en un establiment que s'ha convertit en un referent pel seu compromís amb els productes d'Eivissa i amb el comerç de proximitat.

La campanya arriba després de la celebració, el passat 11 de juliol, del concurs a la millor xíndria d'Eivissa, en què Javi Marín, de la finca Talaies des Figueral, va obtenir tant el premi a la xíndria més saborosa com el de la més grossa. Precisament seran les xíndries d'aquesta explotació les protagonistes de les degustacions que avui han començat a diversos punts de venda de l'illa.

Durant la presentació, Joan Marí ha destacat que aquesta iniciativa «serveix per donar a conèixer un dels productes agrícoles més representatius de l'estiu eivissenc, però també per reconèixer aquells establiments que, dia rere dia, fan una aposta decidida pel producte local i pels nostres agricultors».

En aquest sentit, ha remarcat que «consumir producte d'Eivissa és apostar pel nostre camp, per l'economia local i per mantenir viu un model comercial de proximitat que aporta identitat i qualitat al conjunt de l'illa».

Un referent en la comercialització del producte d'Eivissa

El Consell ha escollit S'Hort Nou per donar el tret de sortida a la campanya per ser un exemple de comerç tradicional que ha sabut diferenciar-se gràcies a la seua aposta pel producte de quilòmetre zero. Aquest establiment ofereix una àmplia varietat de productes eivissencs, especialment fruites i hortalisses, però també vins, herbes, pa, mel, sobrassada i altres elaboracions locals.

A més, posa de manifest la importància d'aquests petits comerços, que històricament han actuat com una xarxa essencial de distribució de la producció agrària de l'illa. Només durant la temporada alta de la xíndria, S'Hort Nou pot arribar a comercialitzar prop de 1.000 quilograms d'aquest fruit.

La fruita estrella de l'estiu

La xíndria és, juntament amb la patata, un dels principals cultius hortícoles d'Eivissa i representa un dels pilars de l'economia agrícola estiuenca. Les condicions climàtiques de l'illa, amb temperatures elevades i moltes hores de sol, permeten obtenir un producte reconegut per la seua dolçor, la textura cruixent i la gran qualitat gustativa.

Els productors eivissencs continuen apostant majoritàriament per les varietats tradicionals amb llavors, que contribueixen a mantenir aquestes característiques organolèptiques que han donat prestigi a la xíndria d'Eivissa.

A més de ser una fruita especialment refrescant gràcies al seu elevat contingut en aigua —superior al 90 %—, la xíndria és baixa en calories i destaca per l'aportació de licopè, un potent antioxidant beneficiós per a la salut cardiovascular.

La xíndria també forma part de la tradició gastronòmica i popular de l'illa, sent un dels productes imprescindibles de la tradicional berenada popular de Puig des Molins que se celebra cada 8 d'agost.

Degustacions durant tota la setmana

Després de la presentació oficial celebrada avui a S'Hort Nou, les degustacions continuaran durant aquests dies en diferents mercats i establiments de l'illa, entre els quals trobam el Mercat Nou, la botiga de Can Murtera, el Mercat Pagès a Vila; la botiga de Can Bellotera i Can Ros a Sant Jordi-Sa Carroca; la parada Amarillo Limón en el Mercat de Santa Eulària; i a Agroeivissa així com al mercat de la Cooperativa de Sant Antoni.

Amb aquesta iniciativa, el Consell d'Eivissa continua impulsant accions per fomentar el consum de producte local, reforçar la comercialització dels aliments produïts a l'illa i donar suport tant als agricultors com als comerços que contribueixen a preservar el patrimoni agrícola i gastronòmic d'Eivissa.